аутоиммунная патология печени

Генетические факторы

ЦЕЛИАКИЯ ВРОЖДЕННОЕ ИЛИ ПРИОБРЕТЕННОЕ ЗАБОЛЕВАНИЕ?

Глютен это белок, присутствующий в некоторых злаках, напр., пшенице, овсе, ячмене, ржи, полбе,камуте. Питательная ценность глютена очень низка. Основная его функция состоит в склеивании, он соединяет между собой частички муки злаковых, обеспечивая тем самым выпечку мучных изделий.

Что такое глютен?

Глютеном называют белок пшеницы и других злаков (овса, ячменя, ржи, полбы, камута, спельты и тритикали). У взрослых и детей с генетической предрасположенностью к целиакии пища, содержащая даже небольшое количество глютена, вызывает иммунную реакцию в тонком кишечнике, что приводит к его хроническому воспалению. В результате ворсинки тонкого кишечника истончаются и у человека появляются разнообразные симптомы недомогания. У здорового человека стенки кишечника покрыты ворсинками и микроворсинками, увеличивающими поверхность всасывания питательных веществ. У больного целиакией эти ворсинки практически отсутствуют, слизистая оболочка кишечника истончается и уплощается, а поверхность всасывания питательных веществ уменьшается. Белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли перестают усваиваться, что приводит к истощению и расстройству организма.

Целиакия это стойкая непереносимость глютена

ЧТО ТАКОЕ ЦЕЛИАКИЯ

Последний визит:2012-10-22 13:58:45

Провел на форуме:1 день 11 часов

Знак зодиака: Водолей

Возраст: 35 [1978-01-25]

Зарегистрирован: 2009-11-29

Откуда: Великобритания

Сообщений 1 страница 10 из 10

Целиакия - Глютеновая непереносимость

Вы здесь »  »  » Целиакия - Глютеновая непереносимость

Информация о пользователе

Пользовательские ссылки

ГЕПАТИТ С - загадочный вирус! Форум посвящен проблемам реабилитации после терапии, натуральным методам укрепления иммунитета, здоровому питанию, историям пациентов.

Целиакия - Глютеновая непереносимость